cikolata-nasil-uretiliyor

Severek yediğimiz çikolatanın nasıl üretildiğini hiç merak ettiniz mi? Türlü türlü çeşitleri bulunan fıstıklı, fındıklı, sütlü ve daha nice çeşitleri olan; her gün az ya da çok tükettiğimiz kahverengi muazzam gıda maddesinin üretiliş aşamaları aşağıdaki şekildedir.

Kakao meyveleri toplanıyor.
Meyvelerin içindeki çekirdekler muz yaprakları arasında fermente ediliyor. Bu esnada lezzet, aroma ve renk yönünden pek çok değişiklik meydana geliyor.Örneğin mor kakao çekirdekleri kahverengiye dönüşüyor.
Fermantasyondan sonra çekirdekler kurutuluyor.
Yabancı maddeleri ayıklanan çekirdekler makinelerde kavruluyor. Bu esnada gevşeyen çekirdekkabukları ortamdan uzaklaştırılıyor.
Kakao çekirdekleri dövülerek çikolata likörü elde ediliyor.
Çikolata likörü preslenerek kakao yağı elde ediliyor. Yağdan geriye kakao tozu kalıyor.
Çikolata likörü şeker, kakao yağı ve sütle karıştırılıyor. Karışıma fazladan kakao yağı ekleniyor ve karıştırılmaya devam ediliyor.E
lde edilen çikolata kalıplara dökülüyor veya başka şekerlemelerde kaplama olarak kullanılıyor.

En çok kakao üreten ilk 5 ülke
Fildişi Sahilleri
Gana
Endonezya

Nijerya
Kamerun

En çok kakao ithal eden ilk 5 ülke
Hollanda
ABD
Malezya
Almanya
Belçika

2012 yılında kişi başı en çok çikolata tüketen ilk 5 ülke
İngiltere
İrlanda
İsviçre
Avusturya
Almanya

Bir önceki yazımız olan Dante Alighieri ölüm maskesi başlıklı makalemizde Dan Brown Cehennem ve Dante Alighieri ölüm maskesi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu yazıyı Google'da nasıl bulabilirim ?