MALZEMELER

1 paket oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 portakal kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı portakal suyu
1,5 su bardağı un

MUHALLEBİSİ İÇİN

1 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 bardak pudra şekeri
1 yemek kaşığı margarin
2 bardak portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI

Önce koyu bir muhallebi pişirip soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortasını çukurlaştırıyoruz. 170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuyunca ortalarına portakallı muhallebiyi dolduruyoruz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Üzerine isteğe göre hindistan cevizi, kakao vb. döküp süslüyoruz. Portakallı kurabiyemiz servise hazır.

Bir önceki yazımız olan Fırında Palamut nasıl yapılır? başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.